Ćufte od sočiva

• 300 g sočiva
• glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 1 jaje
• 3 kašike brašna
• malo peršuna
• so i biber

 Sočivo skuvati tako da sasvim omekša.Ocediti ga od viška vode i propasirati. Dodati sitno seckan crni i beli luk, rendanu šargarepu, jaje, brašno, peršun i začine.Sve dobro izmešati, oblikovati ćufte i pržiti ih u dubokom ulju.

Napomena: Može se napraviti i posna varijanta ovih ćufti. Potrebno je samo izostaviti jaje, dodati još malo brašna i valjati ih u prezle pre prženja.